Kuru buz nedir, ne işe yarar?

Kuru buz nedir, ne işe yarar?

Kuru buz, donmuş karbon diyoksittir. Bir blok kuru buzun yüzey ısısı �78.5 C° dir. Kuru buz aynı zamanda o güzel uçunum özelliğine de sahiptir -- yani kuru buz eridiğinde sıvı haline gelmek yerine doğrudan karbon diyoksit gazına dönüşür. Süper-soğuk oluşu ve uçunurluk özelliği nedeniyle dondurma amaçlı işlerde kuru buza talep oldukça yüksektir. Örneğin, ülkenin bir ucundan diğer ucuna donmuş bir madde yollamak istiyorsanız, en iyi yolu kuru buza sararak yollamaktır. Gideceği yere donmuş olarak varacak, ayrıca normal buzda olduğu gibi erimiş buz suyu pisliği de olmayacaktır.
Kuru buzu tutmak gerektiğinde kalın eldiven giyilmesi önerilir, çünkü doğrudan elinize aldığınızda buzun süper soğuk yüzeyi cildinize zarar verecektir. Aynı nedenden ötürü kuru buz hiçbir zaman yenmez yutulmaz.
Kuru buzla ilgili bir başka önemli uyarı ise, kuru buz bulundurulan yerin iyi havalandırılmasıdır. Karbon diyoksit havadan ağır olduğu için, uçunan kuru buz iyi havalandırılmamış, araba gibi küçük ve girintisi çıkıntısı bol mekanlarda karbon diyoksit olarak yoğunlaşıp kalacaktır. Normalde havanın % 78�i nitrojen, %21�i oksijen ve sadece % 0.035�i karbon diyoksittir. Havadaki karbon diyoksit oranı % 5�in üzerine çıktığında toksik hale gelir. Kuru buz özellikle kapalı arabalarda taşınırken çok dikkatli olunmalıdır.

http://www.biltek.tubitak.gov.tr