Şalgam Suyunun Faydaları,Şalgam Suyunun özellikleri

Şalgam Suyu

Brassicaceae (Turpgiller) Familyasından Brassica Rape (Şalgam Bitkisi)

Kökü ve Yaprakları için ekilir.

Bileşiminde Kalsiyum ve Demir gibi madensel maddeler vardır.

A, C, ve B grubu Vitaminleri bulunur.

Şalgam Suyu, Kırmızı renkli , Bulanık , Ekşi ve Lezzetlidir.

Fermantasyon ürünü bir içecektir.

Şalgam Suyu

Çukurova'ya özgü bir içecektir. Kırmızı renkli, Bulanık görüşlü ve ekşimsidir.

Acılı ve Acısız çeşitleri mevcuttur.

Şalgama acı olarak genellikle Acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır.

Şalgamla beraber Siyah Havuç ikram edilir. Mayalanma sürecine de dahil olmuş

Bu Siyah Havuçlar, Şalgam Suyunun içinde dururlar.

Bunlara tane denir. Yöre aksanı sebebiyle dane dendiği de bilinmektedir.

Şalgam Suyunun Faydaları;

• İştahı açar,
• Laktik asit içerir, sindirimi kolaylaştırır.
• B grubu vitaminleri içerir, sinirleri yatıştırır.
• Mide ve karaciğere faydalıdır,
• Kalsiyum, potasyum ve demir içerir, kemik ve dişleri kuvvetlendirir.
• Afrodizyak özelliği vardır.
• 100 gramında 20 kalori olan şalgam, A–B–C vitamini içerir. Kalp, damar ve göz sağlığı için faydalıdır.
• Vücuttaki toksinleri atmak, kolesterolden uzaklaşmak, stresten kurtulmak için bolca yenip, suyu içilir.
• İdrar söktürücü, romatizma, nikris ağrılarına, mafsal şişliklerine, böbrek kumu ve taşının dümsine, apse, dolama, kan çıbanı, donma, ergenlik sivilceleri, egzama, göğsü yumuşatıcı, akciğer ve bronşları temizler, boğaz iltihabına, pekliğe, şeker hastalarına verilir.
• Toksinleri atmaya yarayan, süt asidi, fosfor, kalsiyum, potasyum, stresi önleyip sinirleri yatıştır.
• Şeker ve vitamin yönünden çok zengin olan şalgam arsenik, kalsiyum ve madeni tuzlar içerir. Kansızlık için ideal bir ilaç olup, yaprakları da kökü gibi kalsiyum demir, bakır ve iyot içerir.
• Vücutta şişliklerin üstüne konduğu gibi, el ve ayağı donanlara haşlanıp lapası sürülür.
• Haşlanan suyu ile saçlar yıkandığında beyazlaşmayı önler.
• Kökünün haşlanıp içilmesi sindirim güçlüğünü giderir. Nikris hastalığına iyi gelir.
• Akciğer ve bronşları temizleyen şalgam, pekliği giderdiği gibi bazı cilt hastalıklarında da merhem gibi kullanılır.
• Yaşlıların ayak üşümelerini gidermek için; kalın, etlice soyulmuş, 2 şalgam kabuğu, 1 çay bardağı ısırgan otu ile 1 litre suda haşlanıp haftada 2 gün ayaklar bu suyla yıkanır.